Desde que amanece hasta que el sol se oculta e incluso durante el sueño, el organismo necesita energía para llevar a cabo normalmente las funciones que nos mantiene con vida. La manera como se administra la energía en el cuerpo depende de las prioridades que determine el sistema. Es decir las funciones vitales son las primeras que solicitan energía: respiración, irrigación sanguínea, regulación de la temperatura y frecuencia cardiaca. En fin todas las células necesitan ENERGIA en todo momento para vivir.

La energía que un ser humano requiere para mantenerse vivo y saludable depende de varios factores como peso, edad, composición corporal y actividad física, entre otros. Es por eso que las necesidades energéticas son diferentes para cada persona.

La energía se mide en CALORIAS, como su nombre lo dice, es la energía en forma de calor. Estas calorías se obtienen de los alimentos y para mantener la salud se recomienda tener un balance entre las calorías que ingresan al organismo y las que se gastan. Es decir si se come más de lo que se necesita, el organismo almacena en forma de grasa toda la energía que no utilizó, en el caso opuesto, si se gasta más energía de la que ingresa es probable que se compense bajando de peso.

Los alimentos aportan energía a través de tres nutrimentos:

Proteínas, carbohidratos y grasas. Otros nutrimentos como vitaminas, minerales, fibra y agua son parte indispensable aunque no contienen cantidades considerables de calorías.

De esta manera se puede leer las calorías en la etiqueta de los productos industrializados, esto es útil para contar la energía que ingiere durante el día.

Existe un proceso natural para anunciar la falta de energía en el organismo que se experimenta con la sensación de hambre. Sin embargo se pierde con facilidad la capacidad de “escuchar al propio cuerpo” y se confunde con antojos.

Para conocer cuántas calorías debe contener una dieta de una persona, se sabe que un adulto promedio requiere 30 calorías por cada kilogramo de peso.

La actividad física es determinante en el gasto energético. Para mejorar la calidad de vida es importante realizar de 20 a 30 minutos de actividad física diariamente.

En conclusión, leer el contenido de calorías en la etiqueta de los alimentos siempre que sea posible es una herramienta útil para el control de un peso saludable.

Las calorías son vitales para el ser humano y favorecen la salud siempre y cuando se encuentre en armoniosa convivencia dentro y fuera del organismo.

Dra. Lucero Inda

MEDICO CIRUJANO DIPLOMADO EN OBESIDAD Y NUTRICION

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